Сколько варить фасоль стручковую замороженную

Отлично подходит стручковая фасоль для консервирования, добавляется в супы и овощное рагу, используется в качестве гарнира к блюдам из рыбы и мяса. Сочетается она практически со всеми овощами, отлично подходит к картофелю и яйцам.

Твой уют

Подробности Просмотров: 24596

Стручковая фасоль – вкусный и полезный овощ семейства бобовых. Применение этой культуры в кулинарии обширно.

Отлично подходит стручковая фасоль для консервирования, добавляется в супы и овощное рагу, используется в качестве гарнира к блюдам из рыбы и мяса. Сочетается она практически со всеми овощами, отлично подходит к картофелю и яйцам.

При употреблении стручковой фасоли в пищу надо учитывать следующий факт: овощ не используется в сыром виде. Перед употреблением фасоль необходимо отварить. Дело в том, что в этой культуре содержится феазин – токсичное вещество, которое разрушается только при тепловой обработке. Сваренную фасоль не обязательно употреблять в пищу сразу же. Стручки можно остудить, разрезать на части, положить в пакет и убрать в морозилку.

Полезна ли стручковая фасоль?

Использование этой культуры в пищу вполне оправдано. Дело в том, что стручковая фасоль, в отличие от большинства других овощей, не вбирает в себя вредные вещества из окружающей среды. Имеются в ней и важные для здоровья витамины и провитамины: С, А, Е, витамины группы В. А входящие в состав овоща фолиевая кислота, клетчатка и минералы делают фасоль практически незаменимой в профилактике инфарктов. Стручковая фасоль улучшает пищеварение, помогает в лечении ревматизма и бронхита. За счет содержащегося в овоще железа культура отлично подходит для людей, страдающих анемией. Положительно влияет стручковая фасоль и на нервную систему.

Особо пристальное внимание на стручковую фасоль рекомендуют обратить страдающим диабетом. Из всех овощей она лучше всех помогает снижать содержание сахара в крови. Это возможно благодаря содержащемуся в фасоли веществу с названием аргинин, по своему действию похожему на инсулин.

Обладает стручковая фасоль и мочегонным эффектом – выводит из организма соли, помогает избавиться от мочекаменной болезни. Доказано и влияние этой культуры на настроение. Те, кто активно употребляют ее в пищу, всегда спокойны и бодры.

Незаменима стручковая фасоль для женщин. Она помогает укреплять волосы, сохранять здоровой кожу, и широко применяется для профилактики заболеваний груди.

Рекомендована для использования она и людям, следящим за своим весом. В стручковой фасоли содержится всего 24 калории.

Как правильно приготовить стручковую фасоль?

Перед варкой фасоль тщательно промывается и очищается от веточек. После этого на 2-3 часа овощ замачивается в воде.

Время отваривания стручковой фасоли зависит от того, свежая фасоль или замороженная. В свежем виде овощ варится от 4 до 5 минут. Для отваривания замороженной фасоли времени понадобится чуть больше. Как правило, на это уходит от 5 до 7 минут. Если фасоль старая, время отваривания увеличивается до 10 минут. Отваривается овощ в подсоленной кипящей воде. Сваренную фасоль откидывают на дуршлаг, чтобы дать стечь лишней воде.Можно также опустить фасоль в холодную воду.Это поможет избежать продолжения тепловой обработки за счет собственной температуры стручков.

Во время отваривания главное – не переварить овощ. В этом случае фасоль станет волокнистой, а ее вкусовые качества значительно снизятся.

Фасоль считается готовой, если стручки перестали хрустеть, но по-прежнему остались твердыми.

Вообще, для употребления желательно использовать молодые стручки. Отличить их от зрелых легко. Зрелая стручковая фасоль жесткая, и более темная по сравнению с молодой.

Найти стручковую фасоль можно на прилавках практически любого магазина. Плюсами в пользу приобретения овоща являются низкая калорийность, огромная польза для организма, а также множество вариантов блюд, которые можно приготовить с фасолью. При правильной обработке и приготовлении этот овощ практически незаменим. Каждый человек найдет в нем что-то полезное для себя. А своеобразный вкус этого овоща добавит многим блюдам пикантности. Обязательно используйте стручковую фасоль в своем рационе!

Как приготовить свинину в томатной подливе?

Иногда в мясных блюдах, хочется чего-то не обычного, не просто поджаренную свиную отбивную в специях, а например тушеную в томатной подливе. Об этом мы с вами и поговорим.

Как и сколько варить узвар?

Прохладный и вкусный узвар из сухофруктов прекрасно утолит жажду в любой ситуации, будь то жаркое лето или холодная зима. Но как и сколько варить узвар? На самом деле все очень просто…

Пасхальный кулич простой рецепт

Данный пасхальный кулич, является классическим вариантом. Он в меру сухой и в меру влажный, очень вкусный, обладающий прекрасным ароматом. Время приготовления, конечно, займет около половины дня, так что рассчитывайте ваши силы и время. Итак, начнем…

Тонкие блинчики на воде и крахмале

Как приготовить идеально тонкие и вкусные блинчики, которые любят и дети и взрослые? На самом деле все очень просто! Поехали!

Куриные ножки и бедра с овощами в духовке

В курице вкусно все, но куриные ноги и бедра пропекаются быстрее, мясо сочнее если не засушивать и конечно же обилие хрустящей корочки. Их удобно есть, они прекрасно смотрятся на тарелке и вот как их можно вкусно приготовить.

Источник: http://tvoj-yut.ru/kulinariya/skolko-varit/142-skolko-varit-struchkovuyu-fasol.html

Лучшие материалы

  • В чем девушке идти в театр
  • Как сделать картошку по-деревенски на сковороде
  • Почему выпадают перья у волнистого попугая
  • Почему при включении ноутбука он пищит
  • Снятие акпп шевроле круз своими руками
  • Что делать если ноутбук тормозит и виснет
  • Как надуть футбольный мяч в домашних условиях

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *